Рослинний коагулянтний, видобутий із квіток будяків, який представлений у рідкій формі бурштинового кольору та з характерним запахом. 

Виробляється шляхом екстрагування рослинних ферментів з квітів будяків.
Як і традиційний сичужний фермент, він розщеплює каппа-казеїн на міцели, що складаються з казеїну, що міститься в молоці. Коагуляція відбувається тому, що рослинні ферменти здатні модифікувати захисний колоїд, уможливлюючи флокуляцію інших білкових компонентів казеїну.
Зберігати в холодильнику при +4-6С не довше 3 міс
 
Виробник Італія
 
Рекомендована доза внесення 1 мл на 1 л молока