Закваска прямого внесення для мяких та напівтвердих сирів від Chr.Hansen:
 
1. для мяких сирів - фета, халумі, бринза
2. для кисломолочних сирів - кварк, шевр, маскарпоне, кисломолочний сир
3. для напівтвердих і твердих сирів - раклет, гауда, едам
 
Температура внесення в молоко - 28-33С
 
Характеристики:
аромоутворення - середнє
газоутворення - не має
набір кислотності - середній
 
Склад закваски:
- Lactococcus lactis subsp. cremoris,
- Lactococcus lactis subsp. lactis,
 
Рекомендації по зберіганню:- зберігати в морозилці при -18С до 3ьох місяців- перед використанням закваску рекомендується дістати із морозилки за 30 хв.