Сир місяця — БАНОН

• портрет сиру

• детальний розбір технології

• 2 відеоурока:  покрокове виробництво сиру та афінаж сиру в листі

• техкарта та всі нюанси виробництва

• аналіз типових вад і помилок, щоб у вас усе вдалося з першого разу​

     

Подорож зі мною до на щорічний Конгрес  

FACEnetwork (26-30 жовтня)​

​

• щорічна зустріч членів Європейських ремісничих сироварів

• подія на якій збирається найбільша  кількість європейських сироварів

• покажу всі цікавинки та буду знайомити із сироварами   

​

Додатково у жовтні:

• 1–2 прямі ефіри 

• щоденний супровід у чаті клубу (пн–пт, 10:00–19:00)

• особисті нотатки та маленькі «сирні відкриття», які я публікуватиму протягом місяця.