Чим унікальний цей курс?

​

Ми не просто навчатимемося сироварінню, а детально розбиратимемо дві різних технології приготування схожих видів продукту! Ви зрозумієте різницю в підходах, смаку та текстурі сирів з різних куточків світу.

 

Що ви отримаєте?
 

Практичний досвід у приготуванні різних сирів
Знання про основні технології сироваріння
Вміння працювати з ферментами та заквасками
Рекомендації щодо зберігання та подачі сирів

​

Програма навчання

 

1-й тиждень:

Основи сироваріння. Прямий ефір

​

2-й тиждень:
Український кисломолочний сир нова технологія vs. Зернистий сир у вершках – м’якість та вершковість двома шляхами.

​

3-й тиждень:
Азіатський курд vs. Авторський кисло-ферментний із імбирем та кардамоном – кисломолочна основа та пряний сирний делікатес.

​

4-й тиждень:
Грузинський Імеретинський vs. Бесарабська Бринза – мʼякі свіжі сири із традиціями.

​

5-й тиждень:
Французький Фромаж Бла vs. Італійська Качіорікота – ніжні текстури.

​

6-й тиждень:
Авторський сир з пивом і гірчицею vs. Португальський Serra da Estrela – експерименти та класика, яка в 2024 році здобула найвищу нагороду на світовому конкурсі сирів.

​

7-й тиждень:
Домашня згущівка та топлене масло – завершальний штрих до вашої колекції молочних продуктів.

​

8-й тиждень:
Підбиття підсумків, обговорення результатів, відповіді на питання.

 

Як проходить навчання?

​

Доступ до навчальної платформи – всі матеріали в одному місці із доступом на 1 рік
Відеоуроки з покроковими інструкціями.
Теоретичні матеріали – інструкції, схеми та пояснення.
Прямі ефіри – розбір запитань.
Опис сирів та рекомендації щодо їх зберігання та подачі.

 

Для кого цей курс?

 

Для початківців, які мріють навчитися сироварінню вдома
Для тих, хто прагне поглибити свої знання та освоїти різні технології
Для фермерів, які хочуть створювати унікальний сир
Для всіх, хто цінує натуральні продукти та гастрономічні експерименти

​

Вартість курсу

1800 грн.

​

​

​​Реєструйтеся та створіть свій сир разом з нами!

#КурсМолодогоСировара