Форма для сиру  "Брус" (Brousse) 0,6 л 
 
Пластикова форма-кошик для формування свіжих сирів типу Brousse, рікота та інших сирів із сироватки. Форма має дренажні прорізи на дні та стінках, що забезпечують ефективне стікання сироватки під час природного формування сиру.
 
Такий тип форми традиційно використовується у французькому та середземноморському сироварінні для отримання ніжних свіжих сирів із легкою зернистою текстурою.
 
Характеристики
тип: форма для формування сиру
модель: Brousse 
матеріал: харчовий пластик
верхній діаметр: 115 мм
нижній діаметр: 92 мм
висота: 82 мм
об’єм: приблизно 0,6 л
країна виробництва: Франція
 
Призначення
Форма використовується для виготовлення:
Brousse
рікоти
сирів із сироватки
свіжих молочнокислих сирів
м’яких фермерських сирів без пресування.
 
Особливості використання
дренажні прорізи забезпечують швидке відведення сироватки
сир формується без використання преса
форма дозволяє отримати акуратні порційні головки свіжого сиру
завдяки великій площі дренажу сир добре зберігає ніжну текстуру.