Культура BL2 формує стабільну пігментацію поверхні та збалансований аромат. Використовується для м’яких сирів із митою кіркою, де потрібна рівномірна поверхнева флора.
 
Рекомендовані сири:
Munster
Limburger
Tilsit
Port‑Salut
Raclette
 
Особливості:
середня ферментативна активність
стабільне забарвлення поверхні
забезпечує рівномірний аромат
 
Норма внесення:
Норма внесення 0,001 г на 1 л молока. Допустиме відхилення 5%
 
Зберігання: −18 °C, термін до 18 тижнів після пакування