Форма для сиру «Качота» 2 кг
 
Форма призначена для формування сирів типу Качота (Caciotta) - традиційних напівтвердих фермерських сирів. Вона дозволяє сформувати акуратну круглу сирну головку середнього розміру та забезпечує правильний дренаж під час формування сирної маси.
 
Завдяки дренажним отворам на стінках форми сироватка ефективно відводиться, що сприяє формуванню рівномірної структури сиру та правильної текстури.
 
Характеристики
тип: форма для формування сиру
модель: Caciotta (Качота)
матеріал: харчовий пластик
форма головки: кругла
вихід сиру: приблизно 2 кг
 
Призначення
Форма використовується для виготовлення:
качоти (caciotta)
напівтвердих фермерських сирів
сирів із коротким або середнім терміном дозрівання
коров’ячих, козячих або змішаних сирів.
 
Особливості використання
дренажні отвори забезпечують рівномірне відведення сироватки
сир формується методом самопресування або легкого пресування
дозволяє отримати акуратну круглу головку сиру, зручну для дозрівання та нарізання.
 
Форма для сиру 2 кг зазвичай використовується з 16–20 л молока, що дозволяє отримати головку середнього розміру, яка добре підходить для дозрівання від 2 до 8 тижнів.