Форма для сиру Пекоріно Кротонезе (Crotonese) 1500 г 
 
Пластикова форма призначена для формування сирів типу Crotonese - традиційних італійських напівтвердих сирів. Завдяки дренажним отворам форма забезпечує ефективне відведення сироватки під час формування сирної маси та дозволяє отримати рівну структуру й акуратну круглу головку сиру.
 
Форма підходить для виробництва фермерських сирів із природним самопресуванням або легким пресуванням.
 
Характеристики
тип: форма для формування сиру
модель: Crotonese
матеріал: харчовий поліпропілен (PP) та поліетилен (PE)
верхній діаметр: 17 см
нижній діаметр: 14 см
висота: 14 см
вихід сиру: приблизно 1,5 кг
виробництво: Італія
 
Форми виготовлені з нейтральних полімерів без барвників і добавок та відповідають вимогам матеріалів, дозволених для контакту з харчовими продуктами.
 
Призначення
Форма використовується для виготовлення:
сирів типу Crotonese
фермерських напівтвердих сирів
сирів із коротким або середнім терміном дозрівання
коров’ячих, козячих або змішаних сирів.
 
Особливості використання
дренажні отвори забезпечують ефективне відведення сироватки
дозволяє формувати щільну та рівномірну структуру сиру
підходить для самопресування або легкого пресування
формує класичну круглу сирну головку середнього розміру.
 
Форма такого розміру зазвичай використовується для сирів із 12–16 л молока, що дає головку приблизно 1,3–1,6 кг — зручний формат для фермерських сирів із дозріванням від 3 до 8 тижнів.