Форма для сиру "Пекоріно Сициліано" (Siciliano) 3 кг
 
Пластикова форма призначена для формування напівтвердих і твердих сирів великого формату. Завдяки перфорованим стінкам вона забезпечує ефективний відтік сироватки під час формування сирної маси та допомагає отримати щільну і рівномірну структуру сиру.
 
Форма широко використовується у виробництві фермерських сирів, які формуються методом самопресування або легкого пресування.
 
Характеристики
тип: форма для формування сиру
модель: Siciliano
матеріал: харчовий поліпропілен (PP) та поліетилен (PE)
діаметр верхній: 20 см
діаметр нижній: 18 см
висота: 14 см
вихід сиру: приблизно 3 кг
виробництво: Італія
 
Форми виготовлені з нейтральних полімерів без барвників і добавок та відповідають вимогам матеріалів, дозволених для контакту з харчовими продуктами.
Призначення
 
Форма підходить для виготовлення:
напівтвердих фермерських сирів
твердих сирів середнього та великого формату
коров’ячих, козячих або змішаних сирів
сирів із коротким або середнім терміном дозрівання.
 
Особливості використання
дренажні отвори забезпечують ефективне відведення сироватки
дозволяє сформувати щільну та рівномірну структуру сирної маси
підходить для самопресування або легкого пресування
формує велику круглу сирну головку приблизно 3 кг.
 
Форма такого розміру зазвичай використовується з 24–30 л молока, що дозволяє отримати сирну головку приблизно 2,7–3,2 кг, зручну для фермерських сирів із дозріванням від 1 до 4 місяців.