Закваска прямого внесення для сквашування сметани та ряжанки від Chr.Hansen, що дає гарну густоту та аромат:Температура внесення в молоко - 30-33СХарактеристики:аромоутворення - високегазоутворення - середнєнабір кислотності - середнєСклад закваски:- Lactococcus lactis subsp. cremoris,- Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis- Lactococcus lactis subsp. lactis- Leuconostoc species- Streptococcus thermophilusРекомендації по зберіганню:- зберігати в морозилці при -18С до 3ьох місяців- перед використанням закваску рекомендується дістати із морозилки за 30 хв.
Норма внесення 0,36 г на 10 л молока