Форма для сиру до 1,5 кг (універсальна)
 
Пластикова форма призначена для формування м’яких і напівтвердих сирів, які виробляються методом природного самопресування. У процесі формування сирна маса залишається у формі, де відбувається поступове відведення сироватки та формування структури сирної головки.
 
Форма має велику кількість конічних дренажних отворів, що забезпечують швидке та рівномірне відведення сироватки з усієї маси сиру. Це допомагає отримати правильну текстуру продукту та акуратну форму головки.
 
Характеристики
тип: форма для формування сиру
матеріал: харчовий пластик
верхній діаметр: 13,5 см
нижній діаметр: 12,5 см
висота: 13,5 см
вихід сиру: приблизно до 1,5 кг
 
Призначення
Форма підходить для виготовлення:
качотти
камамбера
брі
сирів із блакитною пліснявою (дорблю, горгонзола)
халумі та інших сирів, що не потребують сильного пресування.
 
Особливості використання
конічні отвори забезпечують швидке стікання сироватки
гладкі внутрішні стінки дозволяють легко виймати сир та перевертати головку
ніжки на дні форми забезпечують дренаж сироватки під час формування.
 
Така форма добре підходить для сирів із 10–15 л молока, коли потрібно отримати компактну головку, яка рівномірно формується та зручно перевертається під час дренажу.