Ліофілізована культура біозахисту для прямого внесення в молоко. Складається з молочнокислих бактерій, які допомагають обмежити розвиток небажаної мікрофлори у молочних продуктах.
 
Культура пригнічує розвиток:
дріжджів
пліснявих грибів
бактерій роду Clostridium
гетероферментативних лактобацил
 
Культура не є кислототворною, тому її застосовують разом із основними сирними заквасками.
 
Склад
Lactobacillus rhamnosus
Lactobacillus plantarum
 
Застосування
Рекомендована для біозахисту таких молочних продуктів:
кисломолочний сир 
збитий сир
свіжий сир без визрівання
ферментоване молоко
йогурт
сир типу Feta
 
Культуру додають безпосередньо в молоко одночасно з основними заквасками.
 
Рекомендації по зберіганню:
- зберігати в морозилці при -18С до 3ьох місяців.
-перед використанням рекомендується дістати із морозилки за 30 хв
 
Виробник Coquard (Франція)
 
Норма внесення +-0,036 г на 1 л молока