Овальна форма для сиру «Marzolino» 800–1000 г
 
Пластикова форма для формування сирів овальної форми типу Marzolino — традиційних італійських фермерських сирів. Форма використовується для формування сирної головки під час природного самопресування або легкого пресування.
 
Овальна геометрія дозволяє отримати компактну головку сиру з рівномірною товщиною, що сприяє правильному дренажу та рівномірному дозріванню.
 
Характеристики
тип: форма для формування сиру
модель: Marzolino
матеріал: харчовий поліпропілен (PP) та поліетилен (PE)
розміри: 16 × 11 см
висота: 15 см
вихід сиру: приблизно 800–1000 г
 
Форми виготовлені з нейтральних полімерів без барвників та добавок, придатних для контакту з харчовими продуктами відповідно до чинних норм.
 
Призначення
Форма використовується для виготовлення:
Marzolino
фермерських напівтвердих сирів
невеликих сирів із коротким або середнім дозріванням
козячих або коров’ячих сирів.
 
Особливості використання
отвори забезпечують ефективне відведення сироватки
овальна форма дозволяє отримати традиційний італійський формат сирної головки
підходить для самопресування або легкого пресування.
 
Овальна форма часто використовується для сирів 700–1000 г, які дозрівають від 2 до 8 тижнів. Завдяки подовженій формі сир має більшу площу кірки, що прискорює дозрівання і розвиток аромату.