Penicillium roqueforti, ліофілізована культура дозрівання для отримання світло-блакитної цвілі всередині сирів із синіми прожилками.
Має низький протеоліз та ліполіз. Легкий та мякий смак, ніжний вершковий аромат. Культура для Fourme, Шропшир, Горгонзола.
Склад:
- Penicillium roqueforti
Рекомендації по зберіганню: в морозилці при -18С до 3ьох місяців
Виробник Coquard (Франція)
Світло блакитна пліснява Sigma 15
18,00₴Ціна