Форма для сиру «Пікодон» (Picodon) Ø 87/74 мм, висота 85 мм
 
Пластикова форма для формування невеликих козячих сирів типу Picodon.
Форма має конічну форму з дренажними отворами, що забезпечують ефективне стікання сироватки під час самопресування сирного згустку.
 
Такі форми традиційно використовуються у виробництві французьких фермерських сирів із кисло-ферментною коагуляцією, особливо козячих сирів малого формату.
 
Характеристики
тип: форма для формування сиру
модель: Picodon 
матеріал: харчовий пластик
верхній діаметр: 87 мм
нижній діаметр: 74 мм
висота: 85 мм
форма: конічна
країна виробництва: Франція
 
Призначення
Форма використовується для виготовлення:
козячого сиру Picodon
невеликих фермерських сирів із молочнокислою коагуляцією
свіжих або витриманих козячих сирів
сирів із природним самопресуванням.
 
Особливості використання
Дренажні отвори забезпечують ефективне відведення сироватки.
Конічна форма дозволяє легко виймати сир після формування.